Składniki na ciasto naleśnikowe:
100 g mąki
2 jaja
około 125 ml mleka
4 łyżeczki oleju
sól.
Sposób wykonania ciasta
Mąkę wymieszać z jakami, mlekiem i solą.
Składniki na nadzienie:
8 plastrów dużej szynki
150 g startego sera
125 ml śmietany
½ pęczka posiekanej natki pietruszki
pieprz, sól
4 łyżki keczupu
Sposób wykonania
Starty ser wymieszać ze śmietaną, pietruszką, solą i pieprzem. Na każdym naleśniku rozłożyć 1 plaster szynki, posmarować 1 łyżeczką keczupu, posmarować masą serową, przykryć plastrem szynki. Brzegi naleśników cienko posmarować rozkłóconym białkiem, z obu stron założyć na nadzienie. Naleśniki złożyć, docisnąć brzegi. Naleśniki obtoczyć w mące, białku i bułce tartej, panierkę lekko docisnąć. Krokiety smażyć w głębokim oleju.
Składniki na 4 porcje 
