Ciasto porzeczkowiec na biszkopcie Składniki na biszkopt:
5 jajek
1 szkl mąki
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób wykonania:
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywno w trakcie tej czynności dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy na przemian jedno żółtko trochę mąki i proszku do pieczenia, mieszać ciasto powoli łyżką. Smarujemy spód blachy masłem i posypujemy bułką tartą nie smarujemy brzegów blachy, gdyż chcemy aby, ciasto przywierało nam do niej. Wylewamy ciasto na blachę i pieczemy w tem 160°C przez 30 min. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia.
Składniki na masę porzeczkową:
1 litr soku z czarnej porzeczki w kartonie
2 budynie śmietankowe lub waniliowe z cukrem
Sposób wykonania:
Część soku wylewamy do garnka i gotujemy tak jak mleko na budyń. W pozostałej części soku rozmieszać budynie. Do gotującego się soku wlać budynie i energicznie mieszać. Tak przygotowaną masę porzeczkową gorącą wylewamy na wystudzony biszkopt. Pozostawiamy do wystygnięcia.
Sposób wykonania:
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Jeżeli widzimy że, nie jest gęsta wtedy dodajemy żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Tak przygotowaną śmietanę wykładamy na dobrze wystudzoną masę porzeczkową i wstawiamy do lodówki na 2 godzinki.
Ciasto porzeczkowiec na biszkopcie
